私は大人になってからストレスのためかアトピー性皮膚炎を発症しました。それまでは添加物や農薬を使った食べ物でも何にも気にせずに食べていましたが、発症後は口に入る食べ物、自分を取りまく環境など色んな事にアンテナをはり、興味を持つようになりました。見渡せば、当たり前のように私たちの社会には食べ物があふれていますが、その中身をよく見てみると、本来ひとが取り入れるべきではないものもたくさん入っているんだ、ということが少しずつわかってきました。逆に言えばそういった添加物や農薬のおかげでこれだけ大量の食べ物がある、とも思ったのです。
でも、これが本来の食べ物の姿だろうか? と疑問を覚えました。私たちの体はつい100年200年前の人たちはおそらく口にしたことがないであろう添加物をこんなにとっていいのかな?とも・・・。

そこで口に入れる食べ物の“質"に目を向けてみました。すると食べ物とは空腹を満たすだけではなく、心も満たすものであると気づきました。そういえばあたたかく手間をかけた手料理と冷たいコンビニの食べ物と、どちらも満腹にはなりますが、気持ちをも満たしてくれるのはやはり手料理です。食べ物は丈夫な体を作ることはもちろん、ちゃんとした心も作ってくれるんだとあらためて感じました。体が素直に欲し、しっかりと栄養になる正直な食べ物を食べていれば、心も自然と満ち足りてくるのです。これは忘れがちではありますが、けっこう大事なことだと思います。

そのうち自分でも安心の食べ物を作ることを考えるようになり、自分にできることは何だろうとあれこれ思いをめぐらし、パンを焼くということにたどり着きました。人間がずっと前から食べてきて体の細胞一つひとつがすんなりと受け入れられるもの、決して作り手の都合を重視したものではなく手間を惜しまない味わい深いもの、そして、食べた人の心が満たされ幸せな気持ちになれるおいしいもの・・・・。そんなパンを焼こうと決めました。そのため、国産小麦、天然酵母、無添加をコンセプトにしました。
(ちょっと余談ですが、今、パンを日々焼いていて、食べ物が私たちの口に入って美味しいと思えるような形になるまで本当にたくさんの人々の労力と時間がかかっているんだなあとしみじみ感じます。食べ物とはお金を出せば簡単に手に入るもののようになっていますが、本当は大切でありがたいものです。)
私は、大事に作ったパンがみんなを幸せな「おいしい」気持ちで満たし、素晴らしい食の世界を演出してくれますように、との思いから店名を“Wonderful World"としました。

ご来店くださったお客様にはこんな方がいらっしゃいます。

「休日は兄弟や友達が家に来ることが多いの。そんなときにWonderful Worldのパンを何種類かスライスしてお皿に盛ってコーヒーを飲みながらみんなで食べるの。とても楽しくておいしいのよ」

皆さんのやさしい笑顔が目に浮かぶようです。

「朝食にはWonderful Worldのパンと決めているの。しっかりと食べ応えがあるから好きなのよ」

朝から幸せ気分のパンをしっかりお召し上がりいただいています。

「Wonderful Worldのパンは余計な味がしない。だから飽きることなく最後まで美味しく食べられる」

厳選した材料を惜しみなく使い、手間隙かけています。

「少し元気がないないときにWonderful Worldのパンを食べたくなるの。食べると元気が出てくる気がするの」

やさしい味を体が求めているのかもしれません。

他にもWonderful Worldのパンで幸せな気持ちになってくださるお客様が大勢いらっしゃいます。そんなお客様との「おいしかったよ」「ありがとうございます」という会話が作り手の私を幸せにしてくれます。まさに皆さんそれぞれの“Wonderful World"を楽しんでいらっしゃいます。

毎日少しずつですが、マイペースでじっくりと美味しいパンを焼きます。それをお召し上がりいただいた皆さんに幸せな気持ちになっていただきたいと思います。